Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- Curry, gingembre, cannelle, coriandre en grains
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de poule, huile, sel et poivre
Préparation :
Sur une planche de cuisine, découpez les blancs de poulet en dés. Épluchez, lavez les oignons puis émincez-les. Pelez le gingembre puis râpez-le dans un plant creux en vous servant d’une râpe. Mettez une cocotte au feu puis versez-y un peu d’huile.
Laissez chauffer cette huile puis faites-y revenir les oignons. Une fois les oignons revenus, ajoutez les dés de poulet ainsi que le cube de bouillon de poule.
Mouillez ensuite la préparation en y ajoutant un verre d’eau. Laissez cuire pendant 10 min. Lorsque le poulet est quasiment cuit,
ajoutez-y 1 c. à soupe de curry, 1 c. à soupe de gingembre, 1 c. à soupe de cannelle, 2 c. à soupe de coriandre, du sel et un peu
de poivre.
Remuez bien puis laissez cuire à mi couvert pendant 20 min de plus. Au bout de ce temps de cuisson, enlevez la cocotte du feu.
Servez votre poulet avec du riz.
Accord avec un Côtes-du-Rhône
Domaine de la Mordorée Rouge
