Les travaux en vert


Ces travaux sont effectués lorsque la vigne est en train de pousser. C’est sans doute ici que nous sommes les plus traditionnels dans le bon sens du terme.

Les différents travaux en vert :

  • l’ébourgeonnage consiste à éliminer tous les rameaux qui concurrencent les grappes. Il favorise l’aération et la maturation des grappes tout en diminuant sensiblement les risques de maladies. De plus, il apporte couleur, structure et complexité d’arômes aux baies. C’est un travail long et fastidieux qui demande beaucoup de main d’œuvre.

 

  • les vendanges en vert ont pour but de réduire le nombre de grappes par rameaux, si elles sont trop nombreuses à notre goût, afin d’aboutir à des rendements plus petits qui varient entre 25 et 45 hl/hectare selon les crus. Cette tâche est effectuée par des équipes presque aussi importantes que lors de la récolte véritable qui ont des consignes draconiennes.

 

  • l’écimage a pour but de diminuer la prise au terrible Mistral (vent violent du Nord qui descend la vallée du Rhône.) Il est réduit au minimum pour la plupart de nos vignes, voire éliminé pour le mourvèdre afin d’avoir la surface foliaire la plus importante possible.

 

  • l’effeuillage : on enlève les feuilles qui cachent les grappes d’où une meilleure aération des ceps et une meilleure maturation des baies. Cela réduit les risques de maladies et augmente la concentration des baies. Cette tâche est réalisée manuellement et échelonnée sur plusieurs semaines.

Vignoble Biodynamie DEMETER - Vins Certifiés Agriculture Biologique par ECOCERT - Exploitation HVE 3 (Haute Valeur Environnementale).
Horaires d'ouverture :
Lundi au vendredi : 8h à 12h00 puis 13h30 à 17h30 / Monday to Friday : 8am to 12pm and 1.30pm to 6.30pm
Samedi : 10h à 17h / Saturday : 10am to 5pm
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Pour plus de renseignements sur les travaux en vert de la vigne, n’hésitez pas à nous contacter au 04.66.50.00.75.


Domaine viticole de la Mordorée
Domaine viticole de la Mordorée