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250 chemin des oliviers, 30126 TAVEL, France
250 chemin des oliviers, 30126 TAVEL, France
Admettant que la nature est beaucoup plus douée que l’homme, le Domaine de la Mordorée dispose des terroirs uniques de la Vallée du Rhône permettant aux différents cépages de s'exprimer pleinement et d'offrir des subtilités aromatiques dépourvus d’artifices à chaque produit mis en vente.
Respectant les principes de la viticulture biologique, l’équipe de cette exploitation viticole s’engage à laisser les souches de levures naturelles présentes dans l’ensemble de ses terroirs, et surveille constamment l’évolution de la fermentation par des contrôles et des analyses régulières réalisées par un œnologue extérieur.
Convaincu que les grands vins sont issus de grande qualité, le Domaine de la Mordorée attache une attention particulière sur tout le vignoble, notamment à toutes les étapes de fabrication du vin, allant de la vendange jusqu’à la vinification.
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LIRAC ROUGE
CUVÉE "LA DAME ROUSSE" Appellation : LIRAC Cuvée : la Dame rousse Millésime : 2019 Couleur : rouge Surface : 22 Ha. Rendement : 30 Hl/Ha. Cépages : Grenache 50 % Syrah 50 % Age des vignes : 40 ans Terroir : argilo-silicieux avec des galets roulés Vinification : 20 jours de macération avec un contrôle des températures. Fermentation : 100% en cuve inox Vendanges : à la main / Mis en bouteille au Domaine DÉGUSTATION Robe : rouge très sombre et très dense. Arômes : très fruités (prune, fraise) floraux (violette), avec une note légèrement grillée En bouche : tanins fins, du gras, finale très longue et fraîche Accords : les viandes grillées, les daubes, les cuissons à l’étouffée, certains plats asiatiques. Température de service : 18°C Potentiel de garde : 6 à 8 ans Fiche technique 2019Fiche technique 2018 Fiche technique 2017 |
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