Domaine viticole de la Mordorée
Domaine viticole de la Mordorée

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Admettant que la nature est beaucoup plus douée que l’homme, le Domaine de la Mordorée dispose des terroirs uniques de la Vallée du Rhône permettant aux différents cépages de s'exprimer pleinement et d'offrir des subtilités aromatiques dépourvus d’artifices à chaque produit mis en vente.

Respectant les principes de la viticulture biologique, l’équipe de cette exploitation viticole s’engage à laisser les souches de levures naturelles présentes dans l’ensemble de ses terroirs, et surveille constamment l’évolution de la fermentation par des contrôles et des analyses régulières réalisées par un œnologue extérieur.

Convaincu que les grands vins sont issus de grande qualité, le Domaine de la Mordorée attache une attention particulière sur tout le vignoble, notamment à toutes les étapes de fabrication du vin, allant de la vendange jusqu’à la vinification.


CÔTES-DU-RHÔNE

CUVÉE "LA DAME ROUSSE" ROUGE

 


Appellation : CÔTES-DU-RHÔNE

Cuvée : la Dame rousse

Millésime : 2020

Couleur : rouge

Surface : 14 Ha.

Rendement : 45 Hl/Ha.

Cépages : Grenache 40 % Syrah 30 % Cinsault 15% Carignan 10% Mourvèdre 5%

Age des vignes : 20 ans

Terroir : très varié : sablonneux ou sablo-argileux, avec des gravettes calcaires.

Vinification : éraflage et foulage à 100%, 15 à 20 jours de macération avec une température maximum de 30°C.

Vendanges : à la main / Nos vins sont issus de raisins certifiés DEMETER Mis en bouteille au Domaine

DÉGUSTATION

Robe : rouge profond

Arômes : très fruités (cassis, fruits rouges et violette).

En bouche : de la fraîcheur, des tannins fins, une belle longeur.

Accords: viandes froides, grillades, charcuterie et fromages à pâtes molle.

Température de service : 16 à 18°C

Potentiel de garde : 4 à 5 ans

Fiche technique 2020
Fiche technique 2018
Fiche technique 2017
Vins Biologiques - Vignoble Biodynamie - Exploitation HVE
Châteauneuf du pape - Lirac - Tavel - Côtes du rhône
Téléphone : +33 (0)4 66 50 00 75 
Adresse : 250 chemin des oliviers, 30126 TAVEL, France
Horaires d'ouverture Caveau de dégustation/vente :
Lundi au vendredi : 8h à 12h00 puis 13h30 à 18h00
Samedi et jours fériés 9h30 à 18h00
Monday to Friday : 8am to 12pm and 1.30pm to 6.00pm
Saturday and public holidays : 9.30am to 6.00pm
(horaires mis à jour le 1 Juillet 2021)
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