Domaine viticole de la Mordorée
Domaine viticole de la Mordorée

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Admettant que la nature est beaucoup plus douée que l’homme, le Domaine de la Mordorée dispose des terroirs uniques de la Vallée du Rhône permettant aux différents cépages de s'exprimer pleinement et d'offrir des subtilités aromatiques dépourvus d’artifices à chaque produit mis en vente.

Respectant les principes de la viticulture biologique, l’équipe de cette exploitation viticole s’engage à laisser les souches de levures naturelles présentes dans l’ensemble de ses terroirs, et surveille constamment l’évolution de la fermentation par des contrôles et des analyses régulières réalisées par un œnologue extérieur.

Convaincu que les grands vins sont issus de grande qualité, le Domaine de la Mordorée attache une attention particulière sur tout le vignoble, notamment à toutes les étapes de fabrication du vin, allant de la vendange jusqu’à la vinification.


CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

CUVÉE "REINE DES BOIS"

 


Appellation : Châteauneuf-du-pape

Cuvée : La Reine des bois

Millésime : 2019

Couleur : rouge

Surface : 4 Ha.

Rendement : 30 Hl/Ha.

Cépages : Grenache 75%  Mourvèdre 10%  Syrah 10%  Counoise 3%  Vaccarese 2%

Age des vignes : 60 ans

Terroir : argilo-silicieux sur des galets roulés

Vinification : égrappage et foulage total, longue macération fermentation de 30 jours avec un contrôle des températures.

Elevage : 20% en barriques déjà utilisées, 80% en cuve inox
Vendanges : à la main / Mis en bouteille au Domaine

 

DÉGUSTATION

Robe : rubis très foncé, opaque.

Arômes : fruits rouges (fraise, cerise) et noirs (cassis et mûre) violette et réglisse, évolution sur des notes de cuir et truffe.

En bouche : concentré, gras, ample avec une finale très longue, fruitée et réglissée.

Accords : les viandes rouges, les plats en sauce, le gibier et les fromages à pâte molle.

Température de service : 18°C

Potentiel de garde : 12 à 18 ans.

Fiche technique 2019
Fiche technique 2018
Fiche technique 2017
Vignoble Biodynamie DEMETER - Vins Certifiés Biologiques
Exploitation Haute Valeur Environnementale
 
DELORME - PROPRIÉTAIRES - RÉCOLTANTS
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Horaires d'ouverture (Caveau de dégustation/vente) :
Lundi au vendredi : 8h à 12h00 puis 13h30 à 17h30 
Monday to Friday : 8am to 12pm and 1.30pm to 5.30pm
(horraires mis à jour le 5 janvier 2021)
Téléphone : +33 (0)4 66 50 00 75
 
Adresse : 250 chemin des oliviers, 30126 TAVEL, France
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