Domaine viticole de la Mordorée
Domaine viticole de la Mordorée

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Admettant que la nature est beaucoup plus douée que l’homme, le Domaine de la Mordorée dispose des terroirs uniques de la Vallée du Rhône permettant aux différents cépages de s'exprimer pleinement et d'offrir des subtilités aromatiques dépourvus d’artifices à chaque produit mis en vente.

Respectant les principes de la viticulture biologique, l’équipe de cette exploitation viticole s’engage à laisser les souches de levures naturelles présentes dans l’ensemble de ses terroirs, et surveille constamment l’évolution de la fermentation par des contrôles et des analyses régulières réalisées par un œnologue extérieur.

Convaincu que les grands vins sont issus de grande qualité, le Domaine de la Mordorée attache une attention particulière sur tout le vignoble, notamment à toutes les étapes de fabrication du vin, allant de la vendange jusqu’à la vinification.


LIRAC ROUGE

CUVÉE "LA DAME ROUSSE"


Appellation : LIRAC

Cuvée : la Dame rousse

Millésime : 2019

Couleur : rouge

Surface : 22 Ha.

Rendement : 30 Hl/Ha.

Cépages : Grenache 50 % Syrah 50 %

Age des vignes : 40 ans

Terroir : argilo-silicieux avec des galets roulés

Vinification : 20 jours de macération avec un contrôle des températures.

Fermentation : 100% en cuve inox

Vendanges : à la main / Mis en bouteille au Domaine

DÉGUSTATION 

Robe : rouge très sombre et très dense.

Arômes : très fruités (prune, fraise) floraux (violette), avec une note légèrement grillée

En bouche : tanins fins, du gras, finale très longue et fraîche

Accords : les viandes grillées, les daubes, les cuissons à l’étouffée, certains plats asiatiques.

Température de service : 18°C

Potentiel de garde : 6 à 8 ans

Fiche technique 2019
Fiche technique 2018
Fiche technique 2017
Vins Biologiques - Vignoble Biodynamie - Exploitation HVE
Châteauneuf du pape - Lirac - Tavel - Côtes du rhône
Horaires d'ouverture Caveau de dégustation/vente :
Lundi au vendredi : 8h à 12h00 puis 13h30 à 17h30
Samedi et jours fériés 9h30 à 17h30 
Monday to Friday : 8am to 12pm and 1.30pm to 5.30pm
Saturday and public holidays : 9.30am to 5.30pm
(horaires mis à jour le 15 Septembre 2021)
Téléphone : +33 (0)4 66 50 00 75 
Adresse : 250 chemin des oliviers, 30126 TAVEL, France
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